Kıymalı Sigara Böreği Türk mutfağı, zengin ve çeşitli yemekleriyle dünya çapında ünlüdür. Etli yemekler ve hamur işleri, bu mutfağın başyapıtları arasında yer alır. Bu yemekler, kim tarafından yapılırsa yapılsın, büyük bir titizlikle hazırlanır ve her biri birbirinden lezzetlidir. Hem görsel hem de tat açısından mükemmel olan bu yemekler, sofralarımızda önemli bir yer tutar. Bu yazıda, etin ve hamurun mükemmel uyumu olan kıymalı sigara böreğinin tarifini paylaşacağım. Lezzetli ve pratik bu tarif, gönül rahatlığıyla misafirlerinize sunabileceğiniz bir alternatiftir. Malzemeler Hamuru İçin
İçi İçin
Üzeri İçin
Kıymalı Sigara Böreği Nasıl Yapılır? İlk olarak böreğimizin hamurunu hazırlayalım. Geniş bir leğen alıp içerisine süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyelim. Karışımı biraz karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayalım. Yoğurarak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru dinlenmeye bırakalım. Bu arada iç harcı hazırlamaya başlayalım. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup, soğanların kabuklarını soyup ince ince doğrayalım ve tavaya ekleyelim. Ocağa alıp soğanları biraz kavuralım. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kıymayı ekleyip, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip biraz daha kavuralım. En son olarak ince doğranmış maydanozları ilave edip ocağı kapatalım ve iç harcı soğumaya bırakalım. Dinlenen hamurdan biraz alıp beze yapalım ve bir oklava yardımı ile yuvarlak bir şekilde açalım. Açtıktan sonra yufkayı sekiz parçaya bölelim ve her bir parçanın kenar kısmına iç harçtan koyalım. Daha sonra sarıp fırın tepsisine dizelim. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Börekler hazır olduğunda, üzeri için hazırladığımız karışımı sürüp, susam veya çörek otuyla süsleyelim. 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirelim. Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis yapalım. Yanında demli bir çay ile daha da lezzetli olacaktır. Ekstra Bilgiler Kıymalı sigara böreği, sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda çay saatleri ve kahvaltılarda da mükemmel bir seçimdir. Böreklerinizi önceden hazırlayıp, dondurucuda saklayarak, ihtiyaç duyduğunuzda kolayca pişirebilirsiniz. Ayrıca, iç harcını zevkinize göre değiştirebilir, peynirli, patatesli ya da ıspanaklı gibi farklı tatlar deneyebilirsiniz. Kıymalı sigara böreği, Türk mutfağının klasiklerinden biri olup, lezzeti ve pratikliği ile sofralarınızda vazgeçilmez bir yer edinecektir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. |
.jpg "Kıymalı Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Uçman
26 Temmuz 2024 CumaBu tarifte hamurun kulak memesi kıvamında olması gerektiği belirtilmiş, ama ben tam olarak ne kadar un kullanmam gerekiyor, neye dikkat etmeliyim?
Cevap yazAdmin
26 Temmuz 2024 CumaMerhaba Uçman, hamurun kulak memesi kıvamında olması demek, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerektiği anlamına gelir. Kullanacağınız un miktarı değişkenlik gösterebilir çünkü unun cinsine ve markasına göre sıvıyı çekme oranı farklı olabilir. Bu yüzden tarifte belirtilen un miktarını yavaş yavaş ekleyip hamurun kıvamını sürekli kontrol etmelisiniz. Eğer hamur yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilir, çok sert olduysa biraz su veya süt ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Unu azar azar ekleyerek ve hamuru yoğurarak doğru kıvamı yakalayabilirsiniz. Kolay gelsin!