Kıymalı Kebap: Lezzetli ve Özel Bir TarifÖzel günlerinizde sofralarınıza unutulmaz bir tat eklemek istiyorsanız, kıymalı kebap mükemmel bir seçim olacaktır. Hem görsel açıdan hem de lezzet açısından misafirlerinizi etkileyerek sofralarınızı süsleyecek bu tarif, her lokmada damaklarda iz bırakacaktır. Peki, kıymalı kebap nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır? Gelin, bu lezzetli tarifi birlikte keşfedelim. Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Sosu İçin
Islatmak İçin
Kıymalı Kebap Nasıl Yapılır?Kuru soğanların kabukları soyularak yemeklik doğranır. Biberler de aynı şekilde küçük küçük doğranır. Tavaya sıvı yağ eklenip ısıtılır. Üzerine doğranmış soğanlar eklenir ve soğanlar sararana kadar kavrulur. Ardından doğranmış biberler eklenir ve bir iki dakika kavrulur. Daha sonra kıyma eklenir ve kıyma bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur. Üzerine salça, tuz, kırmızı pul biber ve karabiber eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Yufkalar üst üste yerleştirilir ve üçgen olacak şekilde 12 parçaya bölünür. Her bir parçanın üzerine hazırlanan iç harçtan yerleştirilerek sigara böreği gibi katlanır. Hazırlanan kebaplar yağlanmış fırın kabına dizilir. Fırın 200 derecede ısıtılır ve kebaplar fırına verilip, kızarana kadar pişirilir. Et suyu ısıtılır, pişen kıymalı kebaplar ısınan et suyuna batırılarak salata tahtasına alınır. Her bir kebap bıçak yardımıyla küçük küçük kesilerek servis tabağına sıralanır. Tereyağı ve sıvı yağ sos tavasında eritilir, eriyen yağın içine salça ve toz biber eklenip karıştırılır. Kızan yağ ocaktan alınır. Yoğurt bir kasenin içinde çırpılır ve üzerine dövülmüş sarımsaklar ve tuz eklenip karıştırılır. Servis tabağına alınan kıymalı kebabın üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra tereyağlı sos dökülerek servise sunulur. SonuçKıymalı kebap, özel günlerinizde ve davet sofralarınızda misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, sofralarınızda fark yaratacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Pide Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
Peki, kıymalı kebabın üzerine dökülen tereyağlı sosun içine eklenen toz biberin miktarı ne kadar olmalı? Acılık seviyesi önemli mi?
Cevap yazMerhaba Mertkan Bey,
Kıymalı kebabın üzerine dökülen tereyağlı sosun içine eklenen toz biberin miktarı, sizin damak zevkinize ve acılık seviyesine bağlı olarak değişebilir. İşte dikkate almanız gereken bazı noktalar:
1. Acılık Seviyesi: Eğer acılık seviyesini seviyorsanız, bir tatlı kaşığı kadar toz biber ekleyebilirsiniz. İlk defa deniyorsanız, yarım tatlı kaşığı ile başlayabilirsiniz.
2. Miktar: Genelde 100 gram tereyağı için bir tatlı kaşığı toz biber kullanılır. Bu oran, orta seviyede bir acılık sağlar.
3. Tat Dengesi: Toz biberin miktarı, sadece acılık değil, aynı zamanda sosun rengi ve kokusu üzerinde de etkili olur. Bu nedenle, damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!
Selamlar,