Kıymalı Sodalıklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı sodalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli böreklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de damaklarda bıraktığı enfes tat ile öne çıkmaktadır. Bu makalede, kıymalı sodalı börek tarifini, gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Kıymalı sodalı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 3 adet yufka
- 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı soda
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapım Aşaması
Kıymalı sodalı börek yapım aşamaları adım adım şu şekildedir: - İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Börek için yufkaları tezgahın üzerine serin. İlk yufkanın üzerine fırça yardımıyla soda sürün.
- İkinci yufkayı üstüne koyun ve yine soda sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı, yufkanın ortasına yerleştirin ve iki yandan kapatın. Sonra rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı sodalı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir öğün oluşturur.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı sodalı börek, özellikle misafirler için kolaylıkla hazırlanabilecek bir atıştırmalıktır.- Yufka yerine, milföy hamuru da kullanabilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi biraz değişebilir.- Farklı iç harçlar kullanarak (patates, peynir, ıspanak gibi) farklı çeşitler de hazırlayabilirsiniz.- Böreğinizi önceden hazırlayıp, dondurarak daha sonra pişirmek üzere saklayabilirsiniz. Bu, zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.
Sonuç olarak, kıymalı sodalı börek, hem kolay hazırlanabilirliği hem de lezzeti ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde bu lezzeti deneyimleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Fırında Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Pide Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kıymalı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı sodalı börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle hamur açma kısmında zorlanan biri olarak, sodalı sos kullanmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Kıymanın içine soğan ve maydanoz eklenmesi de lezzeti artıracak gibi görünüyor. Rulo şeklinde sarılan böreğin daha çıtır olacağı bilgisi de çok faydalı. Çay saatlerinde veya akşam yemeklerinde ikram edilebilecek bu tarife kesinlikle şans vermek istiyorum. Peki, bu tarifle ilgili farklı bir malzeme öneriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Zekavet,
Kıymalı sodalı börek tarifini denemek istemen harika! Hamur açma konusunda zorlanman normal; sodalı sos gerçekten de bu süreci kolaylaştırıyor. Kıymalı iç harcındaki soğan ve maydanoz, lezzeti zenginleştirirken, rulo şeklinde sarılması da çıtırlığı artırıyor.
Bu tarif için alternatif bir malzeme önerisi olarak, kıymanın yanı sıra iç harcına beyaz peynir eklemeyi düşünebilirsin. Peynir, böreğe hem kremamsı bir doku kazandırır hem de lezzet katabilir. Ayrıca, istersen iç harcına bir miktar ıspanak veya pırasa da ekleyerek sebzeli bir dokunuş yapabilirsin. Böylece hem besleyici hem de farklı bir tat elde edebilirsin.
Afiyet olsun ve şansın bol olsun!