Sodalı Kıymalı BörekSodalı kıymalı börek, diğer börek çeşitlerine kıyasla daha yumuşak bir dokuya sahiptir ve su böreğinin lezzetini andırır. Bu nedenle, bu tarif halk arasında "yalancı su böreği" olarak da bilinir. Sodalı Kıymalı Börek İçin Gerekli Malzemeler
Sodalı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?Öncelikle, üç adet kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağda kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Maydanozu ince ince doğrayın. Ardından doğranmış maydanozu, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın ve harcın soğumasını bekleyin. Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kaseye koyun ve iyice çırpın. Yufkayı tezgâha serin ve hazırladığınız karışımdan yufkanın üzerine sürün. Yufkayı yarım daire şeklinde katlayın ve uzun kısmına kıymalı harcı koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Elde ettiğiniz bu ruloyu dört eşit parçaya bölün. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye bu ruloları yerleştirin. Kalan dört yufka için de aynı işlemleri tekrarlayın. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Tepsideki ruloların üzerine yumurta sarısı sürün. Isınan fırına tepsiyi koyun ve böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sodalı Kıymalı BöreğinizSodalı kıymalı böreğiniz hazır. Afiyet olsun. |
.jpg "Kıymalı Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
Bu sodalı kıymalı börek tarifini denemek istiyorum, çünkü su böreğine benzer ama daha yumuşak bir dokusu olduğu söyleniyor. Yalancı su böreği olarak adlandırılması da dikkatimi çekti. Kıymalı harcı hazırlamak için soğanları kavurmak ve ardından kıymayı eklemek oldukça basit görünüyor. Maden suyunun eklenmesi de bence hamurun yumuşaklığını artırır. Yufkaları rulo şeklinde sarıp fırınlamak, lezzetli bir sonuç verecektir. Pişerken yayılan kokuların hayal bile edemediğim kadar iştah açıcı olacağını düşünüyorum. Sonuçta, bu tarifin kolaylığı ve lezzeti beni oldukça cezbetti. Denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Nuşirevan,
Bu sodalı kıymalı börek tarifinin gerçekten de su böreğine benzer bir dokusu olduğunu duymak oldukça ilginç. Yalancı su böreği olarak anılması, bence tarifin ne kadar pratik olduğunu vurguluyor. Kıymalı harcın hazırlanması aşamasının basit olması, tarifi daha da cazip kılıyor. Özellikle soğanların kavrulması ve kıymanın eklenmesi, lezzetin temel taşlarını oluşturuyor.
Maden suyunun eklenmesi de hamurun yumuşaklığını artırdığı için önemli bir detay. Yufkaların rulo şeklinde sarılması, böreğin hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirecektir. Fırında pişerken yayılacak kokuların iştah açıcı etkisi de kesinlikle unutulmaması gereken bir nokta. Tarifin kolaylığı ve lezzeti, denemeye değer olduğunu gösteriyor. Umarım denediğinde harika sonuçlar elde edersin! Afiyet olsun!