Kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan kıymalı arpa şehriye çorbası, aynı zamanda hasta olan biri için de oldukça faydalı bir yemektir. Hazırlanışı ve yapılışı oldukça pratik olduğundan Türk mutfağında hemen hemen her bölgede tercih edilmektedir. İçerisinde katılan kıyma nedeniyle de oldukça besleyicidir. Sevilen bir çorba türü olduğundan küçük çocuklara da rahatlıkla içirebilirsiniz.

Orta boy bir tencereyi ocağın üzerine koyarak çorbamızı hazırlamaya başlıyoruz. Kıymalı olarak hazırlayacağımız bu çorba için öncelikle kıymayı tek tek ayrılıncaya dek kavuruyoruz. Ardından sıvı yağı ve rendeleyerek kenara ayırdığımız domatesleri ilave ediyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri iyice kavuruyoruz. Peşinden suyunu da ilave ederek kaynamasını bekliyoruz. Kaynamış olan suya arpa şehriyeleri, kuru nane, tuz ve karabiber ekleyerek arpa şehriyeler yumuşayıncaya dek kaynatılır.

Çorbanın lezzetini arttırmak için limon suyu da tercihe bağlı olarak yanında servis edilebilir ve sıcak olarak tüketmek çok daha lezzetli olur. İsteğe bağlı olarak nane yerine maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Kıymalı arpa şehriye çorbası, protein ve karbonhidrat açısından zengin bir yemektir. Kıyma, vücuda gerekli olan protein ihtiyacını karşılarken, arpa şehriye enerji verir. Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendiren ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi olan besinlerle doludur. Özellikle kış aylarında tüketilmesi tavsiye edilir.

Afiyet olsun. Kıymalı arpa şehriye çorbamız hazırdır.