Mutfaklarımızda çeşit çeşit yemekler yapılır. Hamur işleri, sebze yemekleri ve et yemekleri bu yemeklerin başında gelir. Bu yemekler arasında en çok tercih edilenler genellikle etli yemeklerdir. Etli yemekler bazen sade olarak hazırlanırken, bazen de diğer yemekler ve sebzelerle kombinlenir. Tek başına piştiğinde oldukça lezzetli olurken, diğer yemeklere eklendiğinde de onlara ayrı bir tat katmaktadır.

Eti çoğu zaman sebze yemeği sevmeyen kişiler için yaparız. Ben mercimeği çok severim; sade olsun, diğer yemeklerin içinde olsun severek yerim. Ancak bizim evde bu yemek seçilir, bu yüzden çoğu zaman kıymalı mercimek yaparım. Böyle yaptığımda herkes afiyetle yer. Şimdi sizinle bu eşsiz lezzeti olan kıymalı mercimek yemeğinin tarifini paylaşacağım. Yapılması çok kolay ve pratiktir. Üstelik doyurucu ve besleyici bir yemektir.

İlk önce mercimeği ayrı bir tencerede yaklaşık on dakika kadar haşlamaya bırakın. Mercimek haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayalım. Soğanların kabuklarını soyup ince ince doğrayalım. Derin bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eritelim. Daha sonra üzerine doğradığımız soğanları ilave edip kavurmaya başlayalım. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra üzerine kıymayı ilave edelim. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

Daha sonra domatesleri küp doğrayıp kıymanın üzerine ekleyelim. Biraz daha kavurduktan sonra tuz, karabiber ve pul biberini ilave edelim. Sonra 7 bardak sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakalım. Mercimekleri biraz pişirdikten sonra süzelim ve pişmekte olan kıymanın üzerine ekleyelim. Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirelim. Yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişmesi yeterli olacaktır. Piştikten sonra ocağı kapatıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak iken servis yapalım.

Kıymalı mercimek yemeği, Türk mutfağında sıkça yapılan ve besleyici değeri yüksek bir yemektir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, kıyma da önemli bir protein kaynağıdır. Bu yemek, özellikle kış aylarında enerji ve sıcaklık sağlamak için ideal bir seçenektir. Ayrıca, damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirebilir ve farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, havuç veya biber ekleyerek yemeği daha da zenginleştirebilirsiniz.