Yufkalı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Yufkalı kıymalı börek, pratik yapımı ve lezzeti ile öne çıkan bir atıştırmalıktır. Hazır yufka kullanarak hazırlanan bu börek, özellikle ani misafirler için hızlı bir çözüm sunar. İç harcıyla besleyici bir alternatif olan bu tarif, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet sunar.
Yufkalı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
10 Eylül 2024

Yufkalı Kıymalı Börek


Yufkalı kıymalı börek, hazır yufka kullanılarak yapılan ve hem lezzetli hem de pratik bir börek çeşididir. Her yörenin kendi damak zevkine uygun olarak hazırlanan bu börek, ani gelen misafirler için hızlıca hazırlanabilecek ideal bir seçenektir. Özellikle kıymalı iç harcıyla yapılan börekler, protein açısından zengin olduğu için çok daha besleyici ve doyurucudur. Çalışan kadınlar ve yufka açmayı bilmeyenler için hazır yufka kullanımı büyük bir kolaylık sağlar. Farklı iç malzemelerle çeşitlendirilerek yapılan bu börek, sevdiklerinizle birlikte tüketebileceğiniz harika bir lezzettir. Eğer henüz kıymalı böreği denemediyseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Gerekli Malzemeler


  • 4-5 adet hazır yufka

Sos İçin


  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri İçin

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta

İç Malzemesi

  • 350 gram dana kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufkalı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Böreğin iç harcını hazırlamak için, teflon bir tavada kıymayı kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra sıvı yağı ekleyin. Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya ekleyin. Malzemeler kavrulurken tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyerek karıştırın. Böreğin sosunu hazırlamak için geniş bir kapta sıvı yağ, su, yumurta ve yoğurdu iyice karıştırın.

Yufkayı ortadan ikiye bölün. Hazırladığınız sosu, yarım ay şeklindeki yufkanın her yerine fırça yardımıyla sürün. Yufkanın geniş kısmına kıymalı harcı ekleyin ve rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisini yağlayın ve ruloyu tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak, tepsideki yufkanın etrafına dolayarak yuvarlak bir şekil oluşturun. Tüm yufkalar bitince, üzeri için ayrılan yumurta ve yoğurdu bir kapta çırpın ve böreğin üzerine sürün.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında, börek üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra böreği yaklaşık 20 dakika dinlendirin ve ardından servis edin.

Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nermin 12 Eylül 2024 Perşembe

Yufkalı kıymalı börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Hem pratik hem de lezzetli görünüyor. Farklı iç malzemeleriyle çeşitlendirme imkanı da harika. Sizce yufkalı kıymalı börek yapmak için en iyi püf noktaları nelerdir?

Cevap yaz
soru
Berrak 26 Temmuz 2024 Cuma

Yufkalı kıymalı börek yaparken yufkaları ortadan ikiye böldüğümde, sosunu tam olarak nasıl sürmeliyim? Ayrıca, böreğin iç harcı için kıymayı kavururken hangi aşamada baharatları eklemem gerekiyor?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Berrak,

Yufkaları ortadan ikiye böldüğünde, sosunu sürmek için öncelikle bir kâseye yoğurt, sıvı yağ ve yumurta karışımı hazırlayabilirsin. Yufkanın her iki yarısını da tezgâha serip, sosu bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine eşit şekilde sürmelisin. Bu şekilde yufkaların kurumadan ve kıtır kıtır olmasını sağlayabilirsin.

Kıymayı kavururken baharatları ekleme aşamasına gelince, öncelikle kıymayı tavada rengi dönene kadar kavurmalısın. Daha sonra soğanı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam et. Baharatları eklemek için en uygun zaman, soğanların pembeleştiği andır. Bu şekilde baharatların aromaları iyice ortaya çıkar ve iç harcına lezzet katar.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri
Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Evde Kıymalı Pide Tarifi ve Malzemeleri
Evde Kıymalı Pide Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri