Zeytinyağlı kıymalı biber dolması, hem zeytinyağlı hem de etli dolma sevenler için mükemmel bir lezzet seçeneğidir. Bu tarif, lezzetli ve besleyici içeriğiyle sofralarda sıklıkla yer bulur. Aşağıda, zeytinyağlı kıymalı biber dolmasının malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmıştır.

İlk olarak biberlerin üst kısımlarını kesip içlerini temizleyin. Biberlerin birkaç yerini çatal ile delin. Daha sonra iç harcını hazırlayın. Derin bir kabın içerisine, salça ve zeytinyağı hariç tüm malzemeleri koyup iyice karıştırın. Maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyıp karışıma ekleyin. Hazırladığınız karışımı biberlerin içine doldurun ve kestiğiniz biber kapaklarıyla üzerlerini kapatın. Doldurduğunuz biberleri bir tencereye dizin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurun. Ardından 2-3 bardak su ilave edin ve karışımı birkaç kez karıştırarak dolmaların üzerine dökün. Dolmaların üzerine bir tabak yerleştirip tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte pişirin. Biberler ve iç harcı iyice piştikten sonra ocağı kapatın. Dolmalarınızı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı kıymalı biber dolması, içerdiği malzemeler sayesinde besleyici bir yemektir. Bulgur ve pirinç, biber dolmasına hem lezzet hem de besin değeri katar. Kıyma, protein açısından zengin bir bileşen olarak dolmayı daha doyurucu hale getirir. Zeytinyağı ise, sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olup yemeğin lezzetini ve besin değerini artırır. Dolmalık fıstık ve taze nane gibi ekstra malzemeler, yemeğe farklı bir aroma ve lezzet katar.