Kıymalı Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Kıymalı Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı kol böreği, oldukça lezzetli bir hamur işi türüdür. Hazır yufka tercihe dilerek yapılabileceği gibi mayalı hamur yoğrularak da hazırlanabilir. Besleyici ve doyurucu özelliği yüksek olan kıymalı kol böreği çocuklarınız için harika bir öğün olabilir. Misafirlerinizi ağırlamak ya da davet masalarınızı renklendirmek için kıymalı kol böreği tercih edebilirsiniz. Yanında ayran ya da çayla servise sunulabilecek kıymalı kol böreğini sizin için mayalı hamurdan hazırladık. Denediğinizde vazgeçemeyeceğiniz tarifler arasında yer alacağınıza emin olabilirsiniz.


Kıymalı kol böreği için gerekli malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya
  • 4 adet yumurta (İkisinin sarısı böreğin üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı toz şeker
  • Alabildiği kadar un

İç harcı için

  • Yarım kilo kıyma
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • Yarım bağ maydanoz
  • Karabiber, kırmızı pul biber ve tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ

Arası için

  • 1 kahve fincanı sıvıyağ, yarım paket margarin

Kıymalı kol böreği nasıl yapılır?

Kıymalı kol böreğini için ilk önce hamuru hazırlanır. Çukur bir yoğurma kabına ılık süt alınarak üzerine maya ufalanarak eklenir. Kabın ağzı kapatılarak 5 dakika beklenir. Maya sütle iyice birleştikten sonra ılık su, tuz, şeker ve yumurtalar ilave edilerek karıştırılır. Karışıma yavaş yavaş un ilavesi yapılır ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamur iyice özleştikten sonra üzeri nemli bir bezle kapatılarak yarım saat mayalanmaya bırakılır.

İç harcı için kıyma uygun bir tavaya alınır. Kıyma bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur. Kavrulan kıymaya 1 fincan kadar sıvıyağ eklenir. Kuru soğanların kabukları soyularak kavrulan kıymanın üzerine ince olacak şekilde doğranır ve kavurmaya devam edilir. Kuru soğanlar iyice kavrulduktan sonra salça, karabiber ve tuz ilave edilip karıştırılır. Son olarak maydanoz incecik kıyılarak kıymalı iç harca eklenir. Ocağın altı kapatılarak tekrar karıştırılır.

Dinlenen ve mayalanarak hacmi artan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılarak beze yapılır. Bezelerin üzeri hafif unlanarak nemli bir bezle kapatılır. Margarin ve sıvıyağ bir tencerenin içinde buluşturularak ısıtılır. Mutfak tezgâhı unlanarak bezelenen hamurlar mümkün olduğunca ince olacak şekilde açılır. Açılan yufkanın üzeri yağlı karışımla iyice yağlanır ve kıymalı iç harçtan serpiştirilir. Hamurdan kaç adet beze çıkmışsa iç harç ona göre ayarlanır. İç harç serpilen yufka rulo şeklinde katlanarak kendi etrafında çevrilip, yağlı kâğıt serili fırın kabına yerleştirilir. Diğer hamurlar da aynı şekilde hazırlanır. Sarılan kol börekleri birbirine değmeyecek şekilde fırın kabına dizilir. Böreğin tepsi mayası gelmesi için en az yarım saat bekletilir. 2 adet yumurta sarısı çırpılarak böreklerin üzerine sürülür. Arzuya göre çörek otu ve susamla süslenir. Fırın 200 dereceye ayarlanarak, börekler ısınmış fırına verilir. Altı üstü eşit şekilde kızarana kadar pişirilir. Kıymalı kol böreği servise hazır.

Afiyet olsun.

Kıymalı Kol Böreği Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kıyma Çeşitleri Nelerdir?

Kıyma Çeşitleri Nelerdir?

Haber Bülteni

Güncel

Kıymalı Gözleme Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Gözleme Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kıyma Soslu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Kıyma Soslu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavada Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tavada Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri