Kıymalı Tepsi BöreğiKıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen börek tariflerinden biridir ve günün her öğününde keyifle tüketilebilecek bir lezzettir. Tarifi oldukça kolay olup, damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu börek, baklava yufkasından, normal yufkadan ya da el açması yufkadan yapılabilir. Kolaylık arayanlar hazır yufka tercih edebilirken, vakti olanlar için el açması yufka daha lezzetli bir seçenek olacaktır. Şimdi kıymalı tepsi böreğinin tarifine bakalım. Kıymalı Tepsi Böreği Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Kıymalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?Kıymalı tepsi böreğinin yapımına iç harcı hazırlayarak başlanır. İlk olarak bir tavaya yarım su bardağı sıvı yağ alınır ve üzerine ince doğranmış iki adet kuru soğan eklenir. Tava ocağa alınarak soğanlar kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra kıyma eklenir ve iyice kavrulmaya devam edilir. Ardından kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış domates eklenir. Bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber de eklenerek karıştırılır. Hazırlanan iç harç bir kenara alınır. Sonrasında börek sosu hazırlanır. Bunun için derin bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağ iyice çırpılır. Fırın tepsisi yağlanır ve ilk yufka tepsiye serilir. Ardından fırça ile hazırlanan sos yufkanın üzerine sürülür. İkinci kat yufka serildikten sonra iç harç eklenir. Bu işlem üçüncü yufka ve sos, dördüncü yufka ve harç olarak tekrarlanır. Son olarak en üst kata bir yufka daha serilir ve börek hazır hale gelir. Börek dilimlenir, üzerine sos sürülür ve çörek otu serpilir. Börek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Ardından sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerBöreğin daha lezzetli olmasını sağlamak için iç harcına biraz maydanoz ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, börek sosuna yoğurt da ilave ederek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Böreği pişirdikten sonra biraz dinlendirirseniz, dilimlemek daha kolay olacaktır. |
.jpg "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı tepsi böreği tarifini okudum, gerçekten iştah açıcı görünüyor. Kıymalı harcın hazırlanışı oldukça pratik ve soğan ile domatesin birleşimi mükemmel bir tat katıyor. Yufka katmanlarının arasına iç harcı yerleştirerek yapılan bu börek, lezzetli bir atıştırmalık olarak her öğünde tüketilebilir. Sadece yufkaları hazırlamak için biraz zaman ayırmak gerekiyor ama sonuç kesinlikle buna değer. Özellikle üzerine serpilecek çörek otu ile sunumu daha da cazip hale geliyor. Sizce bu böreği yaparken hangi baharatları eklemek daha iyi bir tat sağlar? Ayrıca, dinlendirme süresi hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz?
Cevap yazDelfin,
Baharat Seçimi
Kıymalı tepsi böreği yaparken kullanabileceğin baharatlar, lezzeti oldukça artırabilir. Özellikle karabiber, pul biber ve kimyon, kıymanın tadını zenginleştirir. Ayrıca, kuru nane veya kekik de ekleyerek böreğe hoş bir aroma katabilirsin. Eğer daha yoğun bir tat istersen, biraz tarçın da eklemeyi düşünebilirsin; bu, kıymanın tadını farklı bir boyuta taşıyacaktır.
Dinlendirme Süresi
Böreğin dinlendirme süresi, yufkaların daha iyi bir kıvam alması için oldukça önemlidir. Yufkaları hazırladıktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp 15-30 dakika kadar dinlendirmen, hamurun gevşemesine ve açılmasının kolaylaşmasına yardımcı olur. Bu süre zarfında yufkalar, nemi emerek daha elastik hale gelecektir. Eğer böreğin tamamını hazırladıktan sonra dinlendirmek istersen, piştikten sonra birkaç dakika bekletmek, iç harcın buharda kalmasını sağlar ve lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur.
Afiyet olsun!