Evde Kıymalı Pide Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine yerleştirilen kıyma, sebze ve baharat karışımı ile hazırlanan bu pide, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Aile yemekleri ve misafir sofraları için ideal bir tarif sunulmaktadır.
Evde Kıymalı Pide Tarifi ve Malzemeleri
25 Eylül 2024
Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen ve yaygın bir lezzetidir. İnce hamurun üzerine yerleştirilen kıyma, sebze ve baharat karışımı ile hazırlanan bu pide, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Kıymalı pide, özellikle aile yemeklerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu yazıda, evde kıymalı pide yapımına dair detaylı bir tarif ve malzeme listesi sunulacaktır.

Malzemeler


Kıymalı pide tarifi için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:
  • Hamur İçin
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 g)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • Kıymalı Harç İçin
  • 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Tuz (damak tadına göre)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamurun Hazırlanışı


Hamur, pide yapımında en önemli unsurlardan biridir. İşte adım adım hamurun hazırlanışı:

1. Öncelikle, un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.

2. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun yumuşak ve elastik bir kıvam alması gerekiyor.

3. Yoğurduğunuz hamuru üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamur, hacim olarak büyüyecektir.

Kıymalı Harcın Hazırlanışı


Kıymalı harç hazırlığı da pidelerin lezzetini artıran bir aşamadır:

1. Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Pideyi Şekillendirme ve Pişirme

Hamur ve harç hazırlandıktan sonra pidelerin şekillendirilmesine geçilir:

1. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı unlu bir zeminde ince uzun şekilde açın. Hamurun kenarlarını yukarı doğru katlayarak kenarlarını oluşturun.

3. Ortasına hazırladığınız kıymalı harcı eşit olarak paylaştırın.

4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideleri 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı pideler, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, pideyi daha lezzetli hale getirmek için üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Kıymalı pide, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Örneğin:
  • İsteğe bağlı olarak harca mantar, zeytin veya kaşar peyniri eklenebilir.
  • Pide hamuruna yoğurt veya süt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
  • Farklı baharatlar ile harcı zenginleştirerek kişisel damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Sonuç olarak, evde kıymalı pide yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyimdir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, sofralarınızı süsleyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Lemyezel 11 Temmuz 2024 Perşembe

Evde kıymalı pide yaparken hamurun yeterince kabarması için ne kadar beklemek gerekiyor ve mayalanma sürecinde nelere dikkat etmeliyim? Ayrıca, fırın sıcaklığını tam olarak nasıl ayarlamalıyım ki pidelerim çıtır ve lezzetli olsun?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Lemyezel,

Evde kıymalı pide yaparken hamurun yeterince kabarması için genellikle 1 ila 1,5 saat kadar beklemek gerekiyor. Mayalanma sürecinde hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak ve cereyansız bir ortamda bekletmek önemlidir. Bu süre zarfında hamurun hacminin iki katına çıkmasını bekleyebilirsiniz.

Fırın sıcaklığı ise pide yapımında çok kritik bir rol oynar. Genellikle 220-240 °C arasında bir sıcaklık idealdir. Fırını önceden iyice ısıtmak da önemlidir, bu şekilde pidelerinizin altı ve üstü eşit şekilde pişer ve çıtır olur.

Kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Spagetti Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Spagetti Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Yemekler Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Yemekler Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri
Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Kıymalı Fasulye Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Fasulye Tarifi ve Malzemeleri