Kıymalı cevizli börek, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem kıyma hem de ceviz içeren bu börek, hem doyurucu hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, kıymalı cevizli böreğin tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Kıymalı cevizli börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram börek yufkası
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana, kuzu veya karışık kullanabilirsiniz)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı cevizli börek yapımının ilk aşaması, iç harcın hazırlanmasıdır. Aşağıda bu aşamanın detayları verilmiştir: - Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin, karıştırın.
- Kıyma piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
- Soğuyan kıymalı harca iri kıyılmış ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
Böreğin Hazırlanışı
Böreğin şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşaması da oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek böreğinizi hazırlayabilirsiniz: - Fırınınızı 190 dereceye önceden ısıtın.
- Börek yufkalarını tezgaha serin. İsterseniz, yufkaları iki kat yapabilir ve daha çıtır bir börek elde edebilirsiniz.
- Yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun ve yufkayı iki yandan kapatın. İsterseniz, yufkayı rulo şeklinde de sarabilirsiniz.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Dilerseniz, süt ve yoğurt karışımını da ekleyerek daha yumuşak bir yüzey elde edebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı cevizli böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmanız, lezzetini artıracaktır. Ayrıca çeşitli salatalar ile de zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Kıymalı cevizli börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; - Harca ince doğranmış yeşil biber veya domates ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
- Böreğin içine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha kremamsı bir yapı oluşturabilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, kıymalı cevizli börek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilir. Bu tarif ile evde kendi kıymalı cevizli böreğinizi hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. |
.jpg "Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Pide Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı cevizli börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle sabah kahvaltılarında tüketilmesi, güne enerjik başlamaya yardımcı olabilir. Kıymanın ve cevizlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzeti hayal edebiliyorum. Yapılışının emek gerektirdiğini belirtmişsiniz, bu da aslında böreğin lezzetini artıran bir unsur. Çocukların bu böreği bayılarak yemesi de, tarifin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor. Kendi mutfak deneyimlerimde böyle lezzetli bir börek yapmayı denemek isterim. Sizce hamurun kıvamı ne kadar önemli?
Cevap yazBircis,
Kıymanın ve Cevizin Uyumu
Gerçekten de kıymalı cevizli börek, kahvaltılarda hem enerji verici hem de lezzetli bir seçenek. Kıymanın zengin tadı ve cevizlerin çıtırlığı mükemmel bir uyum sağlıyor.
Emek ve Lezzet
Tarifin emek gerektirdiğini belirtmeniz, bu böreğin değerini artırıyor. Mutfakta geçirilen zaman ve çaba, ortaya çıkan lezzeti kesinlikle etkiliyor.
Çocukların Beğenisi
Çocukların böreği bayılarak yemesi, tarifin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor. Bu tür lezzetli yemekler, aile bireylerinin bir araya gelmesi için de harika bir fırsat sunuyor.
Hamurun Kıvamı
Hamurun kıvamı elbette çok önemli. Doğru kıvamda bir hamur, böreğin hem lezzetini hem de dokusunu etkiler. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmaması, pişirme sırasında da istenen sonucu almanıza yardımcı olur. Mutlaka denemelerinizi yaparak kendi ideal kıvamınızı bulmalısınız.
Kendi mutfak deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!