Kıymalı çorba, Türk mutfağının zenginliği içinde farklı tariflerle karşımıza çıkabilen bir yemektir. Bu çorba çeşitleri arasında kıymalı tarhana çorbası, kıymalı domates çorbası, kıymalı çatal höyük çorbası ve kıymalı patates terbiyeli çorba gibi birçok lezzet bulunmaktadır. Bu yazıda, yapımı oldukça pratik olan kıymalı şehriye çorbasının tarifini paylaşacağım.

Tencereye sıvı yağı koyarak kıymayı ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Kavrulan kıymanın içerisine karabiber, tuz ve domates salçasını ilave ederek iyice karıştırın. Ardından, kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve rendelenmiş domatesleri kavrulmuş kıymanın üzerine ekleyin. Bir süre daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada kuru naneyi de ekleyerek karıştırın. Daha sonra kaynar suyu tencereye ilave edin. Kaynayan suyun içerisine şehriyeyi ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Çorbanız hazır, sıcak servis ediniz.

Afiyet olsun.