Kıymalı bezelye, özellikle yaz aylarında sıkça tüketilen ve oldukça besleyici bir yemektir. Mevsiminde toplanmış taze bezelye ile yapılan yemekler hem vitamin açısından zengindir hem de lezzetlidir. Birçoğumuz yazdan derin donduruculara taze bezelye koyarak kış için hazırlık yapar veya bezelye konserveleri hazırlarız. Herkes kendi damak zevkine göre bezelye yemeği hazırlayabilir; tavuklu, etli veya kıymalı bezelye gibi. Ancak, benim favorim kıymalı bezelye yemeğidir. Ayrıca, yapımı da oldukça kolaydır ve çocuklarımız için de tam bir besin kaynağıdır. Bezelye yemeği bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi kolaylaştırır. Pirinç pilavı veya bulgur pilavı eşliğinde servis yapabileceğiniz bu yemek, misafirleriniz için de iyi bir alternatiftir. Sizlerle paylaşacağım tarife uyarak hazırlayacağınız kıymalı bezelye yemeğini hem siz hem de sevdikleriniz beğenerek tüketecektir.

Öncelikle bezelyeleri ayıklayıp yıkayınız. Ardından sıvı yağı kıymalı bezelye pişireceğiniz tencereye koyup ocağa alınız. Soğanları doğrayarak tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. İçerisine kıymayı ekleyin ve kıyma sulanıp suyunu çekinceye kadar kavurun. Daha sonra biber salçasını, domates salçasını ve pul biberi ilave edin. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Havuçları da ince zarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tencereye ilave edin. Son olarak, ayıklayıp yıkadığınız bezelyeleri ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu şekilde birkaç dakika kavurduktan sonra yemeğe sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirdiğiniz yemeği ocaktan indirip bulgur pilavı ve cacık eşliğinde sıcak servis yapabilirsiniz. Lezzetinden emin olduğum kıymalı bezelye yemeğini beğeneceğinizden eminim. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Kıymalı bezelye yemeği, içerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde dengeli bir öğün sunar. Bezelye, lif açısından zengin olup sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok kalmayı sağlar. Kıyma ise protein kaynağı olarak kas gelişimini destekler. Ayrıca, bu yemeği farklı baharatlar ve otlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, fesleğen veya kekik ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün için kıymalı bezelye harika bir tercihtir.