Kıymalı kapalı pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı kapalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hamurun içerisine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanan bu pide, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar. Aşağıda kıymalı kapalı pide yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. İlk olarak, unun ortasına bir havuz açarak maya, tuz ve şekeri ekleyin.

2. Ilık suyu ve zeytinyağını da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

3. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

4. Hamuru bir kaba alarak üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.

1. Geniş bir tavada, ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından, kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Doğranmış yeşil biberleri ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

4. Son olarak, doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Harcı kaynamaya bırakın ve suyu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve beş eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı merdane ile açarak oval şekil verin.

3. Hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. Kenarlarını içe katlayarak kapatın ve pide şeklini verin.

4. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

1. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, pidelerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerlerine isterseniz tereyağı sürerek servis yapın.

Kıymalı kapalı pide, yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, pideyi dilimleyerek sıcak servis etmek, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.

Kıymalı kapalı pide, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Hem evdeki misafirlerinize hem de ailenize özel bir ziyafet sunmak için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!