Kıymalı kereviz pırasası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı kereviz pırasası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de yapımı kolay olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Kereviz ve pırasa, sağlıklı bir diyetin önemli bileşenleri arasında yer alır. Aşağıda kıymalı kereviz pırasasının tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Malzemeler

Kıymalı kereviz pırasası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma
• 3 adet pırasa
• 2 adet orta boy kereviz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanış aşaması aşağıda adım adım açıklanmıştır:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, pırasaları ve kerevizleri temizleyip doğrayın. Pırasaları ince halkalar halinde, kerevizleri ise küp küp doğramak en uygunudur. Soğanı ve sarımsağı da ince bir şekilde doğrayın.

2. Kıymanın Kavrulması

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Kıymanın üzerine doğradığınız pırasaları ve kerevizleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak pişirin.

4. Salçanın Eklenmesi

Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

5. Baharatların ve Suyun Eklenmesi

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Ardından suyu ilave edin ve karıştırın.

6. Pişirme Süreci

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşaması ve kıymanın lezzetinin geçmesi için bu süre yeterli olacaktır.

7. Servis Aşaması

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya pilav ile birlikte sunulması önerilir.

Besin Değerleri ve Faydaları

Kıymalı kereviz pırasası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kereviz, lif yönünden zengin bir sebze olup sindirim sistemini desteklerken, pırasa da vitamin ve mineral açısından zengindir. Kıyma, yemeğe protein katkısı sağlar. Bu yemek, özellikle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.

Sonuç

Kıymalı kereviz pırasası, pratik bir tarif olmasının yanı sıra, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Aile sofralarında yer bulabilecek bu lezzetli yemeği denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!