Kıymalı poğaça mayasız nasıl yapılır?

Kıymalı poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle hamur işi olarak bilinen bu lezzet, özellikle çay saatlerinde ve misafirliklerde tercih edilir. Bu makalede, mayasız kıymalı poğaça yapımının detaylarına odaklanacağız.

Kıymalı poğaça yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta (bir kısmı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

1. Kıymalı Harcın Hazırlanması - Öncelikle kıymalı harcı hazırlamak için bir tavada, ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile pembeleşene kadar soteleyin. - Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırın. - Karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. - İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyin ve harcı soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması - Derin bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve sıvı yağı karıştırın. - Ardından yoğurt ve yumurtayı ekleyin. - Hamuru yoğurun, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. - Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Her bir parçayı avuç içinde açarak içine kıymalı harç koyun. - Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.

4. Pişirme İşlemi - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. - Pişirme süresi genellikle 20-25 dakika arasında değişmektedir.

Kıymalı poğaçalar sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek tarife kendi damak zevkinizi yansıtabilirsiniz.

Sonuç olarak, mayasız kıymalı poğaça tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Misafirlerinizi etkilemek ve çay saatlerinizi zenginleştirmek için bu tarifi deneyebilirsiniz.