Kıymalı adana böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kıymalı Adana böreği, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir börek çeşididir. İçinde bulunan kıyma, baharatlar ve yufka ile mükemmel bir uyum yakalayarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, kıymalı Adana böreği tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Kıymalı Adana böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 3 adet yufka
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Kıymalı Adana böreği yapımına başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Kıymayı Hazırlama

Öncelikle, soğanları ince bir şekilde doğrayın. Yeşil biberleri de küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

2. Kıymanın Eklenmesi

Kavurduğunuz soğan ve biberlerin üzerine kıymayı ekleyin. Kıymayı sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve kenarlarını zeytinyağı ile yağlayın. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve aynı şekilde yağlayın. Üçüncü yufkayı da ekledikten sonra, yufkaların ortasına kıymalı harcı yerleştirin. Yufkaların kenarlarını kapatın ve rulo şeklinde sarın.

4. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Böreğin üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Servis Önerisi

Kıymalı Adana böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile birlikte de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler