Lahana kıymalı tarifini nasıl yapabilirim?

Lahana kıymalı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Lahana ve kıymanın birleşimi, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir yemek sunar. Aşağıda, lahana kıymalı tarifinin detaylarını bulabilirsiniz.

Lahana kıymalı yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy lahana
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Tarifin hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Lahananın Hazırlanması: - Lahanayı ortadan ikiye kesin ve yapraklarını ayırın. - Geniş bir tencerede su kaynatın, lahanaları bu suya atarak 3-5 dakika haşlayın. - Haşlanan lahanaları soğuk suya alarak şoklayın, ardından süzün. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. - Küp doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iç harcı tatlandırın.

3. Lahana İle Birleştirme: - Haşlanmış lahana yapraklarını düz bir yüzeye serin. - Her bir yaprağın ortasına bir kaşık kıymalı harç koyun ve yaprağı sararak sarmalar oluşturun. - Tüm yapraklar için bu işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme Aşaması: - Geniş bir tencereye hazırladığınız lahana sarmalarını dizin. - Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Lahana kıymalı yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu yemeği pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis etmek de idealdir.