Kıymalı bulgurlu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymalı bulgurlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunan bu köfte tarifi, özellikle aile yemeklerinde veya misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. Aşağıda kıymalı bulgurlu köfteyi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları yer almaktadır.

1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru bir kaba koyun ve üstüne sıcak su ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. Bulgurlar suyu çekerek yumuşayacaktır.

2. Kıymayı Hazırlama: Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

3. Malzemeleri Birleştirme: Yumuşayan bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Bu aşamada isteğe bağlı olarak nar ekşisi ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

4. Köfte Şekillendirme: Elde ettiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın. Ardından köfteleri hafifçe oval şekil vererek şekillendirin.

5. Pişirme: Hazırlanan köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada veya ızgarada pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Alternatif olarak, fırında da pişirebilirsiniz.

6. Servis: Pişen köfteleri sıcak olarak, yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, köftelerin üzerine limon sıkarak lezzetlendirebilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sofralarınızda yer almayı hak ediyor. Afiyet olsun!